Ají Yuquitania

Beschreibung

Seit Jahrhunderten werden die Chilis von indigenen Frauen auf traditionelle und biologische Weise angebaut. Die Chilis des Ají Yuquitania werden schonend geräuchert, getrocknet und anschliessend in einem “Pylon de Mirapanga” (einem traditionellen Mörser) gemahlen.

Daraus entsteht ein Pulver aus warmen Terrakottafarben und mittlerer Schärfe. Der leicht rauchige Geschmack ist charakteristisch für die Yuquitanias und entführt Sie auf eine Reise in die Tiefen des Amazonas.

Mit dem Kauf eines Glases Ají Yuquitania wird zur Erhaltung einheimischer traditioneller Praktiken und Techniken der indigenen Gemeinschaften von Vaupés beigetragen.